Boerenkool maken zou een verplicht vak op de basisschool moeten zijn. Boerenkool is vroeg in het seizoen nog niet zo vol van smaak als wanneer de vorst eroverheen is gegaan. VerhoudingenBoerenkoolstamppot is een eenpansgerecht, bestaande uit aardappels, boerenkool, rookworst, uitgebakken spek en voor de liefhebber ook prei. Mijn moeder houdt aan: per drie, vier aardappelen 250 gram boerenkool. In grammen kun je de verhouding 2 op 1 aanhouden: per 500 gram aardappelen gebruik je 250 gram boerenkool.
Source: Het Parool December 12, 2020 09:01 UTC