Namun, masih ada banyak durian yang belum dihabiskan kamu bisa menyimpannya di lemari pendingin. Kamu hanya perlu menyimpannya di freezer, tetapi hal yang diperhatikan adalah lama masa menyimpan durian dalam freezer ada jangka waktunya sendiri. Mohamad Reza Tirtawinata, Ketua Yayasan Durian NUSANTARA menjelaskan cara menyimpan buah durian setelah dibuka dengan cara memasukkannya dalam freezer. Proses fermentasi durian“Cara itu menghambat fermentasi pada durian, jadi bisa dilakukan,” jelas Mohamad Reza Tirtawinata kepada Kompas.com, Kamis (26/2/2021). Pada masa setelah dipetik kandungan karbohidrat pada durian akan menurun menjadi gula.

Source: Kompas February 27, 2021 10:30 UTC