El regidor Omar Castañeda González, presidente de la Comisión del Rastro Municipal en el Ayuntamiento informó que el objetivo de este convenio es mejorar el funcionamiento y reducir el nivel de riesgo sanitario que ahí se maneja. Son 22 indicadores los que se deben cumplir para que un centro de sacrificio sea considerado de bajo riesgo sanitario; hasta el momento se tienen avances importantes. Como parte del programa para alcanzar el nivel de riesgo bajo, y derivado del convenio que se estableció, el personal de la Coprised continuará el proceso de capacitación a unos empleados que laboran en el Rastro Municipal, acerca de los procedimientos de inocuidad e higiene. Omar Castañeda resaltó que al reducir el nivel de riesgo sanitario, se refuerza la garantía de que la carne. Autoridades acordaron con la Coprised, capacitar al personal del Rastro Municipal en el manejo adecuado.

Source: El Siglo de Torreón December 10, 2017 10:18 UTC