Como se faz cajuína? O caju maduro é prensado para se extrair o suco puro e, durante a clarificação, os sólidos e o tanino se aglutinam e se desprendem do líquido. O suco então é filtrado várias vezes e depois aquecido na garrafa.

Source: O Estado de S. Paulo January 24, 2026 23:10 UTC