Poppes komt uit een bekende Amsterdamse horecafamilie met zaken op het Rembrandtplein en het Leidseplein. Hij is opgegroeid in club Escape, waar hij op zijn achttiende begon als glazenhaler. Maar voor dat pand verzon hij afgelopen jaar een nieuw plan: Heck’s. De cafénaam is een ­verwijzing naar de legendarische lunchroomketen die tot ­halverwege de jaren zestig op het plein zat. Naast lunch mikt Poppes uiteindelijk op de late avonden die hij zo goed kent van de Escape.

Source: Het Parool August 24, 2021 05:15 UTC