El apio es una verdura muy versátil que puede comerse crudo, hervido, asado, entero o licuado. De un tiempo a la fecha, beber jugo de apio se ha vuelto una tendencia en redes sociales, principalmente Instagram, en la que se sugiere que beber el jugo de apio eliminará todas las dolencias de salud, pero ¿qué tan cierto es esto? Muchas personas son de las seguidoras de la tendencia de beber jugo de apio promovida por Anthony William, escritor de libros que se han convertido en un exito en las librerías, sin embargo, de él no se sabe que sea médico o nutricionista. Además, el apio contiene flavonoides y polifenoles, los cuales, reducen la inflamación y las probabilidades de contraer cáncer y diabetes. La National Library of Medicine National Institutes of Health también señaló que esta verdura podría reducir la presión arterial y posiblemente reduzca el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Source: El Universal November 25, 2018 20:30 UTC