O arroz branco é o acompanhamento mais clássico da nossa culinária, principal parceiro do feijão. No entanto, um estudo da Universidade Harvard indica que ele pode não ser a opção mais saudável e que seus efeitos no organismo, principalmente no sangue, não são levados em consideração. Assim, é bastante rico em carboidratos: cada 100 gramas de arroz branco contêm de cerca de 28,2 gramas de carboidratos. "Uma porção de arroz branco tem praticamente o mesmo impacto que consumir açúcar de mesa puro. Como substituir o arroz brancoExistem outros grãos que podem ser mais saudáveis para substituir o consumo do arroz branco.

Source: O Globo December 01, 2023 22:44 UTC