RIO — Uma receita de rabanada pode ir muito além do tradicional modo de fazer. Para inspirar os leitores, O GLOBO-Barra pediu a três chefs consagrados que compartilhassem suas receitas: Claude Troisgros, Moreno Colosimo e Fred Barroso. Os chefs Claude Troisgros (à esquerda), Fred Barroso e Moreno Colosimo dividem as receitas de rabanada que fazem em seus restaurantes, na Barra Foto: ReproduçãoPara um toque especial e bem brasileiro à receita, Troisgros usa cachaça na marinada. Nesta época do ano, o pain perdu também aparece no cardápio do bistrô francês Le Vin, no BarraShopping. — O que a torna tão especial é o fato de ela ser feita no pão australiano e levar leite de coco, em vez de leite comum, além de leite condensado, geleia de frutas vermelhas e cream cheese — detalha Colosimo.

Source: O Globo December 20, 2019 20:26 UTC