Tout d’abord, celui que l'on surnomme «l’or violet» est riche en polyphénols, boucliers face aux agressions extérieures. «Le fruit violet serait aussi riche en antioxydants que d’autres baies rouges mais ne les surpasserait pas», affirme la diététicienne-nutritionniste. Ysabelle Levasseur confirme que «l’açaï comme l’avocat, dispose d’une concentration en graisses insaturées omégas 6 et 9 permettant de prévenir des maladies cardio-vasculaires». Forte de ces propriétés, la baie d’açaï est devenue la coqueluche des blogueuses healthy qui plébiscitent notamment ses effets «brûle-graisses». Bon à savoir : Le jus d’açaï contient davantage de fibres et de graisses insaturées qu’un jus de pomme.

Source: Le Figaro July 15, 2019 11:03 UTC