De twee, die jarenlang bevriend zijn, besloten daarop de handen ineen te slaan en een eigen Vietnamees fastfood takeawayrestaurant te beginnen: Anam. Anam is gevestigd in het verlengde van de Albert Cuyp, in het pand waarin eerst het restaurant zat van de ouders van Ly. “Er zijn volgens ons maar weinig goede Vietnamese restaurants in Nederland. Op het menu staan Vietnamese streetfoodgerechten, maar met een hippe twist,” vertelt Ly. De hippe twist die Ly en Vu aan het restaurant willen geven wordt opgepikt op sociale media.

Source: Het Parool September 28, 2021 05:00 UTC