A lactose é o carboidrato naturalmente presente no leite, portanto tanto esse quanto os seus derivados, como queijos, iogurtes e requeijões, apresentam a lactose em sua composição. Enquanto a primeira ainda aceita o consumo de lácteo zero lactose, a segunda não. Pessoas realmente alérgicas não podem ingerir leite de nenhuma forma, já que a alergia está relacionada a proteína presente no leite. Seja como for, os alimentos zero lactose representam uma solução para muitos, independentemente do diagnóstico de intolerância a essa condição. A variedade crescente de produtos no mercado oferece ainda mais oportunidades de diversificar a dieta e explorar alternativas saudáveis, atendendo sobretudo às necessidades individuais de saúde e bem-estar.

Source: O Estado de S. Paulo December 23, 2023 17:19 UTC