Depuis ce vendredi, les industriels de l'agroalimentaire doivent limiter la quantité de graisses « trans » présentes dans l'alimentation et mauvaises à la santé. La quantité de ces acides gras insaturés, utilisés comme stabilisateurs et comme conservateurs, est limitée à 2 grammes pour 100 grammes de graisse présente dans le produit. En 2018, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) avait lancé une campagne pour supprimer ces acides gras trans (AGT) totalement d'ici à 2023. La Commission s'aligne ainsi sur le Danemark, qui avait fait le choix d'une telle limitation dès 2003. En juin 2015, les Etats-Unis avaient fait le choix de les interdire purement et simplement dans l'alimentation.

Source: Les Echos April 02, 2021 11:48 UTC