Afin que les enjeux soient clairs, s’y ajoutait le sous-titre suivant: «Entre enjeux climatiques et défi de la sécurité alimentaire mondiale». Curieusement, elle ne comptait que cinq journalistes, dont votre serviteur, alors que la presse avait été invitée par mail deux semaines plus tôt. Ce résumé indiquait que les chercheurs avaient travaillé à partir de deux régimes alimentaires différents. D’un côté, il est difficile de se prononcer sur la dynamique des évolutions techniques à l’horizon 2050. Philippe Mauguin a insisté sur l’importance de l’évolution des régimes alimentaires vers moins de protéines animales et plus de protéines végétales dans les pays développés.

Source: L'Humanite February 20, 2020 08:15 UTC