När 800 grader öppnade för tio år sedan spreds ryktet snabbt om en ny pizzakung i stan. Snart skyfflades napolitanska pizzor på tunna, krispiga bottnar ut på löpande band. Bakom kulisserna kalljäser de degen i flera dagar, hittar bra råvaror från småskaliga producenter och väljer ut fyra pizzor till menyn. – Vi byter ut en eller två pizzor i månaden beroende på humör och årstid. Vi gör det vi själva gillar och är sugna på, säger Anders Östblom, som driver 800 grader tillsammans med Oskar Montano.

Source: Svenska Dagbladet February 06, 2026 08:15 UTC