”Margarinkriget handlar om värderingar”Den ständigt återkommande margarindebatten handlar inte om matfett utan värderingar. Så säger forskaren Andreas Håkansson, som menar att ingen annan kan veta vad vi bör äta. Andreas Håkansson arbetar på Kemicentrum. Bild: Ingemar D Kristiansen Andreas Håkansson är docent i livsmedelsteknik och har skrivit flera artiklar om margarindebatten som pågått sedan margarinet uppfanns 1869. Ändå blev han förvånad över att bråket blossade upp igen i Lund hösten 2019, lagom till margarinets 150-årsdag.

Source: Sydsvenska Dagbladet January 11, 2020 05:26 UTC