Учёный из Эквадора Хавьер Кархаваль смог воссоздать рецепт самого древнего пива в Латинской Америке, которое было выпущено ещё в XVI веке. Тогда исследователь нашёл бочку из старинной пивоварни, где выпускался напиток, в монастыре Святого Франциска в столице страны Кито. Он был построен в середине XVI века монахами-франсисканцами, которые приехали покорять Новый Свет вместе с другими первыми поселенцами. Предшественники эквадорца считают, что автором первого пива стал францисканский монах Джодоко Рике, который, по их мнению, сварил его в 1566 году. Таким образом, открытие учёного не только помогло возродить старинную технологию пивоварения в Латинской Америке, но и сделало первый шаг в изучении появления этой отрасли на континенте.

Source: Nezavisimaya Gazeta August 06, 2022 09:11 UTC