Для примера исследователи взяли так называемую «мягкую» или «летнюю» пшеницу, известную под научным названием Triticum aestivum. Они выбрали её как важнейшую для планету злаковую культуру, обеспечивающую около 20 процентов белка и килокалорий от общего мирового потребления. При этом учёные смогли найти генетическую вариацию, позволяющую ещё больше увеличить содержание первого. Для решения этой проблемы учёные решили исследовать парные колосковые чешуйки пшеницы, которые обычно дают от двух до четырёх цветков. При этом содержание белка повысилось без ущерба урожайности, отмечают учёные.

Source: Nezavisimaya Gazeta May 16, 2022 18:21 UTC