Ученые заявили, что на самом деле люди не всегда предпочитали мясо и белковую диету. Любовь человека к углеводам могла возникнуть задолго до существования Homo sapiens. В ходе исследования специалисты изучили эволюцию гена, который позволяет людям легко переваривать крахмал, расщепляя его на простые сахара для получения энергии. Оказывается, эти гены дублировались задолго до появления сельского хозяйства. Предполагается, что это связано с адаптацией людей к богатой крахмалом диете в результате перехода от образа жизни охотников-собирателей к сельскому хозяйству и выращиванию зерновых культур.

Source: Moskovskij Komsomolets October 21, 2024 10:17 UTC