Учёные из референтной лаборатории Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП», принадлежит Россельхознадзору) и Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова разработали новый метод правильной идентификации видов рыбы с помощью технологии секвенирования нового поколения (NGS). По словам авторов, он позволит решить проблему с идентификацией консервов и другой рыбной продукции в компактной упаковке. Новый метод учёные испытали на электронной площадке Ion Torrent Ion GeneStudio S5 System. Вторая группа состояла из смеси двух и более видов рыбной продукции. Всего удалось идентифицировать ДНК 16 видов, 15 родов и 11 семейств рыбы.

Source: Nezavisimaya Gazeta July 16, 2022 21:29 UTC