Цены российских производителей на хлеб до конца текущего года могут повыситься на семь – десять процентов из-за увеличения себестоимости. Он отметил, что в целом с июня прошлого по тот же месяц текущего года цена на муку постепенно снижалась. Также Айдиев рассказал, что в прошлом году доля затрат на доставку хлебобулочной продукции в общей себестоимости даже превысила таковую у муки. Особенно остро, по его словам, проблема стоит у дешёвых пшеничного белого и ржано-пшеничного серого батона, а также буханки. По его словам, частично, но не полностью проблема решается продажей более дорогого хлеба, а также мелкоштучных изделий и замороженных хлебобулочных полуфабрикатов.

Source: Nezavisimaya Gazeta August 29, 2023 19:28 UTC