За минувший год потребление молочной продукции в России составило 249 килограммов на душу населения в год, что стало крупнейшим показателем с 1995 года. В целом в товарном секторе без учёта выпускаемой населением продукции валовое потребление выросло на пять процентов или полтора миллиона тонн до 31,2 миллиона. Также эксперты отметили, что спрос увеличился почти на весь ассортимент подобной продукции, в том числе цельномолочную, а также сыры, сливочное масло и другие молокоёмкие товары. В частности, по их данным, за январь-ноябрь прошлого года потребление продуктов первой группы увеличилось на полпроцента от того же периода 2022 года или до 10,77 миллиона тонн. Кроме того, в центре отметили, что спрос на более дешёвую продукцию с растительными жирами, как ни странно, наоборот, снижался.

Source: Nezavisimaya Gazeta February 19, 2024 10:08 UTC