Так, сервис «Достаевский» разработал формат мобильных кухонь только для доставки еды, которые планирует сдавать в аренду другим операторам. О том, что сервис по доставке готовых блюд из Санкт-Петербурга «Достаевский» запустил проект передвижных dark kitchen, “Ъ” рассказали в самой компании. Господин Бурмистров напоминает, что за рубежом есть услуга по сдаче в аренду стационарных dark kitchen. По словам источника “Ъ” на рынке, сдавать стационарные dark kitchen в аренду в РФ пробовала «Яндекс.Еда». «Из-за кризиса на рынке возникло много свободных площадей, которые можно задействовать под dark kitchen, потому специально разработанное решение не пользовалось спросом»,— поясняет он.

Source: Kommersant August 03, 2020 22:17 UTC