Нейробиолог и диетолог Фрэнк Дук сообщил, что в некоторых продуктах питания содержится особый тип клетчатки, который подавляет аппетит. Бета-глюкан – это ферментированная клетчатка, которая содержится в ячмене, овсе и ржи. Эти продукты способствуют выработке глюкагоноподобного пептида-1 – гормона, подающего сигнал мозгу о насыщении. Ранее проведенные эксперименты с мышами показали, что бета-глюкан позволяет эффективно бороться с ожирением. Он не только обеспечил грызунов чувством насыщения, но и улучшил их чувствительность к инсулину, и снизил кровяное давление.

Source: Lenta.RU November 02, 2023 14:39 UTC