Российские молочные компании выразили обеспокоенность возможным срывом поставок зарубежной закваски, на долю которых приходится 80% отечественного рынка. Напомним, что до начала 90-х годов Россия полностью обеспечивала себя различными заквасками и ингредиентами для производства кисломолочной продукции, однако потом ситуация начала резко меняться. Причиной таких изменений стало массовое появление на российском рынке иностранных компаний и, как следствие этого, новых зарубежных продуктов. Так что никакого дефицита на российском рынке нет, и, тем не менее, учитывая нынешние внешнеполитическую ситуацию, стал очень актуальным вопрос импортозамещения. Более того, в настоящее время идет активный поиск альтернативных поставщиков, уже разработаны меры по стимулированию внутреннего производства и строительству новых логистических маршрутов.

Source: Ria Novosti May 25, 2022 00:52 UTC