Блины мы любим и едим круглый год, но с началом Масленицы они на целых семь дней становятся одним из главных блюд. Не стоит голодать перед праздничной трапезой, не нужно "заранее" устраивать разгрузочные дни - иначе легко будет сорваться и переесть. Жирная рыба и икра - это "тяжелые" начинки, такая еда может привести к обострениям хронических заболеваний печени, желчного пузыря, поджелудочной железы. Сладкие начинки - тоже не лучший вариант, они содержат много быстрых углеводов, и в результате такие блины создают слишком большую гликемическую нагрузку. Чтобы блины были менее "тяжелыми", можно испечь их из более полезной гречневой муки, добавить в тесто рисовую или амарантовую муку.

Source: Rossiyskaya Gazeta February 20, 2023 20:49 UTC