Группа специалистов из Университета Западной Новой Зеландии пришла к выводу, что виноград способен изменить микробиом кишечника. В течение восьми недель ученые анализировали состав микробиома кишечника у 29 мужчин и женщин. На две недели их попросили ограничить свой рацион, а еще на две – включить в него виноград. Выяснилось, что при употреблении винограда количество бактерий в кишечнике, уровень ферментов и биологические пути меняются. После употребления винограда ученые также зафиксировали повышенный уровень Streptococcus thermophiles – пробиотика, вырабатывающего молочную кислоту в кишечнике.

Source: Lenta.RU May 28, 2023 16:47 UTC