Диетологи назвали новый способ избежать ожиренияДля этого предлагается избегать термически обработанной пищиГруппа экспертов, представляющих Национальные институты здравоохранения США, пришли к выводу, что одной из причин распространения ожирения является популярность обработанной пищи. Одним добровольцам предложили диету, включающую большое количество термически обработанных блюд, в то время как другие питались исключительно «сырой» пищей, такой как орехи, фрукты, ягоды и йогурты. Специалисты обратили внимание, что люди, которые ели термически обработанную пищу, получали больше калорий и за две недели исследования набрали вес, в то время как у представителей другой группы подобной тенденции не наблюдалось. Эксперты пока не уверены, почему именно это произошло, однако обращают внимание на то, что обработанную пищу добровольцы потребляли быстрее. К слову, некоторые антропологи считают, что именно умение термически обрабатывать пищу в прошлом позволило появиться человечеству как биологическому виду.

Source: Moskovskij Komsomolets May 17, 2019 09:15 UTC