СХК «Агрофирма «Согратль» стала первой в России, кто начал производство мороженого десерта «Лакония» из молока овец дагестанской горной породы. «Учитывая, что период лактации овец 130−140 дней, нам нужно выстроить производство таким образом, чтобы нарастить производство молока и наладить массовый выпуск мороженого». Поскольку в России отсутствовал стандарт для такой продукции, совместно с сертификационным центром «Дагестанский продукт» был разработан стандарт организации и этикетка для мороженого. Мороженый десерт из овечьего молока успешно прошел сертификацию, получив региональный бренд «Дагестанский продукт». Затраты на сертификацию были компенсированы ГАУ РД «Центр поддержки предпринимательства Республики Дагестан» за счет услуг по поддержке субъектов малого предпринимательства.

Source: Lenta.RU July 19, 2024 14:31 UTC