Самая низкая себестоимость производства в долларах в расчёте за килограмм живого веса отмечается в Бразилии. Причиной стало выращивание дорогого элитного поголовья и, соответственно, мяса, которым широко известны эти страны. Например, в первой из них широко известны и уважаемы хузумская (протестная), ландрас и некоторые другие, во второй – иберийская, третьей – также ландрас, последней - Бунте Бентхаймер, белая длинноухая и короткоухая, Швёбиш Холл и Англерская белопоясная. Из самого мяса в Дании известны Стегт-флэск (зажаренная до золотой корочки свиная грудинка со сметаной и овощами), Испании – хамон иберико и серанно. Однако это не сильно помогло компенсировать себестоимость мяса, и его стоимость оставалась ниже затрат.

Source: Nezavisimaya Gazeta November 11, 2023 14:07 UTC