Для его производства использовались бычьи стволовые клетки, которые выделили из образцов натуральной говяжьей ткани. Полученный продукт был помещен в инкубатор, где он был преобразован в два вида говяжьей ткани - жировую и мышечную. Выпуск нового лабораторного стейка стал важным шагом к массовому производству подобных альтернативных видов мяса с биопечатью. Однако компания пока не представила информацию о текстуре стейка, а также стоимости и планах его производства в крупных промышленных масштабах. В то же время, производители признались, что будут улучшать их технологию, а также займутся выращиванием аналогичных филе курицы и свинины.

Source: Nezavisimaya Gazeta December 11, 2021 03:03 UTC