Неправильный способ приготовления может испортить любое блюдо, с точки зрения его пользы для организма, предупредили медики. При этом ухудшить качество продуктов может не только жарка, но и запекание. Это опять же резко ухудшает качество продукта. Калорийность приготовленного таким способом блюда будет ниже, так как жиры уходят за счет вытапливания из продукта. Среди полезных методов приготовления пищи названы варка на пару, отваривание, запекание, тушение, приготовление на гриле, су-вид.

Source: Rossiyskaya Gazeta September 27, 2021 03:11 UTC