El ingerir tan sólo 25 gramos de soya al día puede reducir el riesgo de una cardiopatía, dice la Administración de Drogas y Alimentos estadounidense. Así, entre tantos beneficios, vale la pena saber cómo se hidrata la soya y cuánto tiempo tarda en cocerse. "La utilización de TS (texturizado de soya) se da principalmente en la creación de análogos de productos cárnicos de pollo, salchicha, res, puerco, ceviche y tocino", dice el recetario. Añade que la soya texturizada se puede hidratar con agua, caldos, o consomé de res, pollo, camarón, o pescado. Al final, la soya se debe colar y exprimir para quitarle el exceso de agua.

Source: EL Informador July 12, 2021 23:11 UTC