«La cuisine est mondiale, mais la gastronomie est française», affirme le chef Jean-François PiègeInvité par Thibaut Gauthier dans Le Figaro La Nuit, le chef Jean-François Piège défend le patrimoine culinaire français et regrette qu'il ne soit pas été assez protégé: «il faut le dire, on ne l'a peut-être pas revendiqué avec la même ferveur qu'aujourd'hui».

Source: Le Figaro January 18, 2024 16:00 UTC