« C’est une super nouvelle, on est ravis d’avoir cette distinction », se réjouit Loïc Schmitt, l’un des trois cogérants du Ryoko - Comptoir à Ramen, avec Estelle Mercier et Clément Raby (*). Le restaurant fait son entrée dans le Bib gourmand du Guide Michelin, cinq ans après son ouverture en 2021. « Fiers de nos produits »« Ce Bib Gourmand, c’est une consécration pour toute l’équipe », savoure Loïc Schmitt. Leur leitmotiv : « On se fournit auprès de producteurs locaux et on propose du fait maison, explique Loïc Schmitt. Pratique Ryoko - Comptoir à Ramen : 14, rue de la Fontaine, à Vannes.

Source: L'Equipe February 09, 2026 23:11 UTC