Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, как в меню нового заведения ресторатору Араму Мнацаканову удалось скомпоновать его любимую итальянскую кухню с ливанскими специалитетами. А это означает, что левантийская кухня окончательно вошла в тренд, и в ближайшее время нас ждет лавина лабне, мухаммары и кюфте. Тектонический сдвиг от Азии и паназиатской кухни к Ближнему Востоку назревал давно, но именно в этом году окончательно свершился. И вот еще одно знаковое открытие — ресторатор Арам Мнацаканов, который всегда диктует моду и предвосхищает спрос, комбинирует в новом ресторане свою любимую итальянскую кухню с ливанскими специалитетами. Все это на итальянской посуде Bitossi с золотыми узорами, в стильном интерьере, чем-то похожем на берлинские бистро, но с романтическим флером Бейрута семидесятых.

Source: Kommersant September 18, 2021 16:29 UTC