El genio fue Armando Martínez Centuarión, quien abrió la primera tortería en el Portal del Águila de Oro y rápido se reubico en el número 38 del Callejón del Espíritu Santo, hoy Motolinia, en el Centro Histórico de la Ciudad de México. “Encontramos la torta compuesta en los periódicos, en muchos anuncios que indican dónde se pueden consumir. Leer también: Quiénes no deben comer aguacateFoto: El UniversalLópez Gutiérrez agrega un texto de Don Artemio del Valle Arizpe, ubica este antojito a principios del siglo XX y justamente se atribuye su creación a Armando Martínez Centuarión. “Es un antojito muy noble, que cualquiera lo puede vender, finalmente el que elige dónde consumirlo es el comensal. Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza.

Source: El Universal October 22, 2023 17:03 UTC