Skåne är numera så lämpat för vinodling att över 20 gårdar etablerat sig, komplett med en egen ”route du vin” som går mellan dem. Med utsikt över Hammars backar ligger de tre hektar som utgör vinbonden Carl-Otto Ottergrens stolthet Köpingsbergs, en unik vingård då han var bland de första i Sverige att producera bubbel. De sex tusen vinstockarna är planterade på en vindskyddad södersluttning med fördelaktigt mikroklimat och dess druvor – chardonnay, pinot blanc, solaris och seyval blanc – kultiveras alltjämt till mousserande vin enligt traditionell metod. Flaskorna Köpingsberg Blanc de Blancs har årgång; 2016 kom i vintras och nu står 2017 på tur. Lyckas du inte norpa en går det bra att förboka rundvandring med provning under juli och augusti.

Source: Svenska Dagbladet June 25, 2022 11:00 UTC