Пахлава, знаменитая на весь мир сладость из теста с сиропом, определенно входит в число знаковых лакомств турецкой кухни. Но если вам нужен особый повод, чтобы поесть пахлавы и узнать о ее пути от дворцовой кухни до современного стола, то это прошедший на днях, 17 ноября, Всемирный день пахлавы! Церемониальный дворцовый десертВо времена Османской империи искусство приготовления пахлавы оттачивалось на монарших кухнях, поэтому в результате получилось роскошное лакомство с изысканной текстурой. Неудивительно, что подтверждается подлинность именно невероятного вкуса газиантепской пахлавы: ее родина считается настоящим кулинарным раем с впечатляющим выбором превосходных деликатесов. Здесь, как и во дворце, секреты приготовления пахлавы передавались из поколения в поколение от мастеров к ученикам.
