Действительно, в последние годы Ростовская область устанавливала один за другим рекорды валовых сборов, достигнув отметки свыше 16 млн тонн. В итоге зерна третьего класса в урожае 2024 года оказалось 17,5% (1,7 млн тонн), зерна четвертого класса — 51,6% (5,1 млн тонн), а зерна пятого класса — 30,8% (3,06 млн тонн). Качество сырой клейковины в третьем классе находилось в диапазоне 70-95 единиц ИДК, в четвертом классе — 70-97 единиц ИДК. Массовая доля белка на сухое вещество в третьем классе составила 12,7-16,5%, в четвертом классе — 11,5-14,6%, а в пятом классе — 10,9-15%. Число падения для зерна третьего класса составило 290-435 секунд, для четвертого класса — 300-372 секунды.
