Учёные Новосибирского государственного технического университета (НГТУ) НЭТИ запустили в Санкт-Петербурге контрактное производство нового отечественного биогеля, который способен многократно увеличить сохранность овощей и фруктов. Она создана командой учёных университета под руководством директора входящего в вуз научно-образовательного центра «Технологии полимеров», кандидата биологических наук Екатерины Литвиновой. «Фруктогель» создан из природных полимеров растительного и животного происхождения, что делает его безопасным для плодов, человека и окружающей среды. Продукт позволяет увеличить срок хранения овощей и фруктов при комнатной температуре в четыре раза. В частности, учёные вуза исследуют возможности использования продукта для сохранности нарезанной продукции — не только плодоовощной, но и мясной и рыбной.
