Продажа зерновых из российского интервенционного фонда призвана стабилизировать возможное подорожание этой продукции и, как следствие, будет способствовать снижению цен на муку. Он отметил, что зерновые составляют 80 процентов в себестоимости муки, а их стоимость не превышает 20 процентов в формировании цен на готовый хлеб. Таким образом, цены на муку коррелируют со стоимостью зерновых, а их существенного колебание не оказывает серьёзного влияния на изменение стоимости хлебобулочной продукции массовых сортов. «В настоящее время цены не столь высоки, как были в начале июня», - рассказал эксперт. Напомним, что в пятницу Правительство РФ одобрило продажу в текущем году до 500 тысяч тонн пшеницы из федерального интервенционного фонда.
