Sunkhaken har aldrig varit mer populära – vad ska våra klassiska barer göra med all denna glädje? Förbli likadana, eller ta in rabatterade barnmenyer och finöl för att öka omsättningen än mer? GP har gjort en resa från Landala till Älvsborgsgatan, från Vasa till Kaggeledstorget, för att få svar på frågan: hur blir man ett sunkhak, och hur fortsätter man att vara ett?