Saint-Just-Saint-Rambert. « Les légumes anciens, c’est le patrimoine de l’humanité qu’il faut préserver »

C’est au volant de son tracteur que l’on rencontre Philippe Seigne. Il prépare sa terre pour accueillir des fèves qu’il récoltera seulement en mai. Loin des maraîchers qui répondent au standard de la société de consommation, lui souhaite se démarquer. Un jour, sur un catalogue, j’ai découvert les légumes anciens et oubliés. J’ai voulu être celui qui produit des légumes qu’on ne trouve pas ailleurs » souhaite se distinguer le Pontrambertois.