Lökquiche 4–5 portioner 1 förpackning utkavlad färsk pajdeg Fyllning:ca 750 g gul lök½ röd paprika3–4 msk rapsolja1 msk ljus sirapsaltsvartpeppar2 korvar, t ex stockholmare och/eller chorizo Äggsmet:3 ägg150 g riven ost3 dl grädde½ tsk salt1/4 krm svartpeppar Garnering:färska örter, t ex plockad oreganonymalen svartpeppar Visa mer Visa mindre1. Fräs lök och paprika i 2-3 omgångar i oljan, 5-8 minuter. Lägg tillbaka all lök och paprika i pannan, ringla över sirap och fräs ca 1 minut. Varva fyllningen (lök, paprika och korv) i 2-3 lager i pajskalet, skeda äggsmet mellan lagren och rör försiktigt med en gaffel så att fyllning och smet blandas lite. Läs mer: Här är knepen bakom riktigt goda lökrätter – tips och recept
