Prix des aliments : « la différence que vous ne verrez pas » exposée et dénoncée

Cette année, en ouvrant la boîte de conserve, Mme Henry s’est aussitôt rendu compte que la garniture en question n’était plus comme avant. L’émission Marketplace de CBC a découvert que le prix de la garniture à la citrouille a augmenté de plus de 50 % depuis janvier 2021. Ce terme est une traduction de l’anglais « shrinkflation », une contraction de « shrinking » – réduction de la taille des produits – et d’« inflation » – la hausse des prix. L’indice des prix à la consommation (IPC) d'une année à l'autre est resté inchangé à 6,9 % en octobre au pays, selon Statistique Canada. « L'industrie agroalimentaire – et ça inclut tant les fabricants que les détaillants – est plutôt opaque, pas très transparente.