Att utesluta gluten ur kosten har varit populärt länge. Utomlands marknadsförs en lång rad produkter som glutenfria – till och med tvättmedel. – Upp till var tionde person i vissa länder säger att de inte tål gluten. Det tror jag är en stor överdrift, säger Jonas F Ludvigsson, barnläkare vid Örebro universitetssjukhus och professor vid institutionen för medicinsk epidemiologi och biostatistik på Karolinska institutet.
