Grönt ljus för gräshoppan – redo för våra tallrikarPublicerad: I går 14.33 Uppdaterad: I går 15.22Den europeiska vandringsgräshoppan har nu godkänts som mat inom EU, skriver Livsmedelsverket. Livsmedelsverket skriver i ett pressmeddelande att myndigheten gått igenom allt vetenskapligt underlag och konstaterat att den är helt tjänlig som mat. Fettinnehållet är likvärdigt med innehållet i rött kött, kyckling och fet fisk. Till skillnad från rött kött, kyckling och fisk innehåller insekter fibrer. Järninnehållet i de undersökta insekterna ligger i nivå med rött kött och baljväxter, förutom i hussyrsa där nästan dubbla värdet har påvisats.
