Grönkålssallad med sötpotatis och halloumi 4 portioner 3 dl kokta gröna linser (burk går bra)400 g sötpotatis200 g grönkål1 hjärtsallatshuvud1 knippe persilja1 knippe mynta2 avokador, urgröpta1 pkt halloumi, ca 150 g3 msk za’atarolivolja, salt och svartpeppar Tahinidressing:1 dl ljus tahinisaft från 1⁄2 citron1 vitlöksklyfta, finhackadsalt och svartpepparhonung Visa mer Visa mindre1. Rosta i ca 20 minuter tills sötpotatisen fått fin färg och linserna blivit lite krispiga. Vispa ner ca 4 msk kallt vatten, lite i taget, tills konsistensen är krämig. Stek halloumin gyllene i lite olja, eller rosta den tillsammans med sötpotatisen i ugnen de sista 5 minuterna. Visa mer Visa mindreLäs mer: Säsong för sallad – fem sätt att njuta av vårens gröna smaker
