En años recientes, los chefs de Yucatán están causando revuelo a nivel regional, nacional e internacional. Conoce a los chefs de Yucatán que no te puedes perder en tu próxima visita a esta región. Solís también organiza el proyecto bienal Hokol Vuh, que reúne a chefs internacionales para celebrar y promover la gastronomía de Yucatán. Regina Escalante, una de las chefs de Yucatán y creadora del Yuca-FrenchRegina Escalante es una chef de Mérida con una formación culinaria internacional. El restaurante es un éxito entre locales y visitantes, consolidando a Estrada como uno de los más influyentes chefs de Yucatán.
