Restaurante Aragon cria receita de coxinha de pato em São Paulo - News Summed Up

Restaurante Aragon cria receita de coxinha de pato em São Paulo


Diferente do que foi no Don Curro, a gastronomia do Aragon expandiu fronteiras e buscou mais referências ibéricas. Tanto que o maior clássico da casa é o arroz de pato (R$ 79, com chouriço e cebola crocante). Dali surgiu o Pingos de Pato, o Achado da casa. Trata-se de uma porção com quatro coxinhas cremosas feitas com massa fresca, molho bechamel e pato desfiado, servidas com aïoli de sriracha, que custa R$ 44. "A receita tem a base de uma croqueta, mas é modelada em forma de coxinha.


Source: Folha de S.Paulo December 04, 2021 06:16 UTC



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